➔
O restauracji
Odważnie i z szacunkiem zagłębiamy się w kulinarną historię Karkonoszy, pobudzamy nowe doznania i doświadczenia. Nasze serce jest bliskie idei kulinarnego hedonizmu smaków, doświadczeń i wspólnego świętowania.

Każdy szczegół wnętrza został starannie dopracowany, aby stworzyć wyjątkową przestrzeń, w której rodzą się nowe doznania. Rozgość się wygodnie, posmakuj naszej kuchni, poczuj atmosferę uczty i wspólnego świętowania.

Wznieśmy toast za dzisiejszą ucztę!
Galeria

Zarezerwuj stolik

Wyróżnienie w Przewodniku Gault & Millau
Podczas ostatniej gali Gault & Millau Poland Restauracja Polanka została wyróżniona dwiema czapkami – symbolem jakości, konsekwencji i kulinarnej odwagi.

To dla nas ważne potwierdzenie, że kierunek, który obraliśmy, ma sens.
W trakcie wydarzenia indywidualne nominacje otrzymali również członkowie naszego zespołu: Szef Kuchni Andrzej Sawka w kategorii Młody Talent Roku oraz Dyrektor F&B Piotr Król w kategorii Kierownik Roku
Andrzej Sawka Szef Kuchni Restauracji Polanka
Szef, Andrzej Sawka
W Restauracji Polanka do stołu zaprasza utalentowany Szef Kuchni Andrzej Sawka. Swoim kulinarnymi pomysłami
i kunsztem zachwyca już od ponad 11 lat, a doświadczenia zawodowe zdobywał w hotelach za granicą i w Polsce.
Od prawie 5 lat mieszka i eksploruje kuchnię Karkonoszy.

Odkrywa dawne staropolskie receptury, wzbogaca je
o lokalne produkty z regionu tworząc nowe i niepowtarzalne smaki. Wraz z całym Zespołem Restauracji Polanka zaprasza w podróż po nowe doznania.

 

Menu
Naszą bazą są staropolskie przepisy, które tworzymy z lokalnych i sezonowych produktów. Inspirują nas doświadczenia lokalnych rolników i hodowców, którzy od lat produkują w Karkonoszach autentyczne i wysokiej jakości produkty. W menu znajdziecie wybitne sery z Łomnicy, pstrąga z Mysłakowic czy lokalne trunki na bazie żurawiny.
MENU A LA CARTE MENU DLA DZIECI
Kolacja na cztery ręce
W lutym 2026 r. mieliśmy ogromny zaszczyt gościć Szefa Baptiste Denieul, który razem z naszym Szefem kuchni, Andrzejem Sawką, wspólnie stworzyli wyjątkową kolację na cztery ręce. Dwa temperamenty, dwa doświadczenia, jedna kuchnia i jedno wspólne serce do gotowania – efekt? Wieczór, który na długo pozostanie w naszej pamięci.

Autorskie menu było prawdziwą kulinarną podróżą: odważną, dopracowaną w każdym detalu, opowiadającą historię produktów, techniki i kreatywności.
To dla nas moment szczególny – Polanka jako pierwsza restauracja w Karkonoszach miała zaszczyt gościć Szefa kuchni z gwiazdką Michelin.